Chroniques culinaires, critiques gastronomiques, bons plans de sorties
mercredi 4 avril 2012
Déjeuner dans la famille Sall, quartier Mermoz, Dakar, SENEGAL
Bebe prépare le Tiebou dien, plat national qui se consomme traditionnellement au déjeuner
Tiebou dien: riz à la tomate, accompagné de thiof (poisson) et de légumes (carottes, ignames, choux, bissap)
Chacun prend place autour du plat. La politesse exige qu'on ne mange que son coté. C'est donc la maîtresse de maison qui s'occupe d'effriter avec les mains le poisson et les légumes en petits bouts pour les mettre devant les convives
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire